Waldwissen-Vortragsreihe: Speisepilze im Handel
22. Februar 2024 @ 17:30 - 19:30
Aus dem Wald in den Supermarkt – Speisepilze im Handel
Donnerstag, 22. Februar 2024, um 17.30 Uhr
Speisepilze auf dem Wochenmarkt und im Supermarkt sind entweder Wildpilze oder Kulturpilze und ein schnell verderbliches Lebensmittel. EU-Verordnungen und andere Regularien zu Frischpilzen, Trockenpilzen, Konserven und Tiefkühlware sollen Verbraucherinnen und Verbraucher schützen. Bekannte und weniger bekannte Speisepilze werden vorgestellt und praktische Hinweise zur Qualitätsbeurteilung gegeben.
Referent: Harry Andersson, Pilzsachverständiger DGfM, Mitglied im Fachausschuss „Pilzverwertung und Toxikologie“
